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香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍之王”的美譽(yù),是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。我們都知道香菇內(nèi)含獨(dú)特的香味,營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)嫩滑,是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚氖秤谜婢?,而?jīng)過烘干的香菇不僅能保留其鮮美的香味,還能存放較長的時(shí)間,是我國名揚(yáng)海外的傳統(tǒng)出口商品。現(xiàn)在人們大多使用小型香菇烘干機(jī),而拋棄傳統(tǒng)的香菇烘干方式。
為何越來越多的菇農(nóng)拋棄傳統(tǒng)的香菇烘干方式?
1.香菇的烘干工藝對香菇的形狀、色澤、香味起決定性作用。傳統(tǒng)的干燥工藝有自然曬干、土窯火烤、燃煤鍋爐以及電烤房等。
2.依靠太陽自然曬干,菌蓋容易反蹺,無光澤,無香味,又受天氣限制;
3.土窯火烤烘干房,一般采用煤炭、木材作為燃材,會產(chǎn)生大量的煙霧及廢氣,對香菇烘干造成“二次污染”,使烤出的香菇,帶熏味,顏色不統(tǒng)一;
4.燃煤鍋爐主要存在對燃料的熱能轉(zhuǎn)化率低、自動化程度低、污染嚴(yán)重等問題,這主要是由于鍋爐自身的機(jī)構(gòu)和性能的限制,比如,鏈條爐主要是通過調(diào)節(jié)鼓、引風(fēng)機(jī)的風(fēng)門和水泵的閥門來實(shí)現(xiàn)爐排速度,當(dāng)風(fēng)量由于其內(nèi)部爐的溫度過高,導(dǎo)致二氧化硫、碳氧化物排放量大,有沒有輔助的節(jié)能減排設(shè)備,安全系數(shù)過低,人力消耗過大;
5.電烤房雖然在質(zhì)量和工藝上都比上面辦法要好,但用電成本高。
干燥出來的香菇,外觀如果非常漂亮,無疑會更容易得到消費(fèi)者的青睞,如果口感也一樣出眾,那走俏市場肯定是必然之勢。
力信機(jī)械小型香菇烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備,其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,根據(jù)烘干物料特性調(diào)整溫度和濕度,智能化程度高,烘干過程無需專人看管,物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會自自動停機(jī),以達(dá)到節(jié)能效果,烘干出的香菇菌褶直立,完整,香菇保持原有的形狀,菌蓋圓平,表面光滑,色澤金黃,散發(fā)香菇特有的鮮香你,是香菇烘干的好幫手。